I dieci cibi più costosi del mondo nel 2019

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Non solo I ristoranti stellati propongono piatti costosi, spesso anche gli ingredienti e le materie prime più ricercate hanno dei costi davvero stratosferici.
Se vi state quindi chiedendo quanti siano gli alimenti più costosi al mondo, ricordate che non ci sono solo ostriche e caviale, ma anche tante altre specialità, più o meno gustose.
Ecco i primi dieci1

1 – Caviale (fino a $9,100/kg)

Il caviale è un prodotto costoso e raro. Il caviale più famoso è il beluga e provini e dal Mar Nero e dal Mar Caspio. Lo storione beluga impiega vent’anni per raggiungere la maturità e la dimensione di pesce adulto. Secondo il Guinness World Records, il caviale dal prezzo più alto registrato viene dallo storione beluga albino che costa $34,500 al Kg.

2 – Nidi di uccelli (o di rondine) (fino a $3,000/kg)
Un piatto cinese presenta una zuppa con nidi d’uccello edibili, prodotti con la saliva. Serviti normalmente in tre colori: rosso, bianco e giallo. La varietà rossa è la più pregiata. Viene prodotta negli allevamenti del Sud est asiatico. Sapore delizioso per un costo di oltre $3,000 al kg.

3 – Tartufo bianco (fino a $2800/kg)
I tartufi bianchi vengono utilizzati per condire piatti raffinati. Il tartufo bianco è un prodotto tipicamente italiano e viene venduto per circa 2500 €/ kg.

4 – Caffè Kopi Luwak (fino a $1200/kg)
Questo caffè viene prodotto in Indonesia, Filippine e regioni sud dell’India. E’ il caffè più costoso del mondo e il suo costo fluttua tra i $250 e i $1,200 per Kg.

5 – Moose Cheese o formaggio di alce (fino a $1025/kg)
Conosciuto come il formaggio più costoso del mondo, il moose cheese è disponibile soltanto nelle fattorie rurali in certe aree della Svezia ed è un cibo molto raro, quindi costoso.

6 – Zafferano (fino a $1000/kg)
Il prezzo dell’oro rosso si sa è molto elevato. Estratto dal bellissimo fiore del croco, lo zafferano è pregiato perché per produrre un chilo di questa deliziosa spezia sereno circa 300000 fiori.

7 – Tonno pinna blu (fino a $1000/kg)
Il tonno pinna blu è considerato oggi una specie I via di estinzione, ma le sue carni sono pregiatissime tanto che vengono vendute a press molto elevati, fino a $1000/Kg.Recentemente Kiyoshi Kimura, che possiede la catena di ristoranti Sushi Zanmai ha pagato 333.6 million yen per un tonno di 278 kg .

8 – Fungo Matsutake (fino a $600/kg)
Il fungo Matsutake viene dal Giappone, ma è diffuso in molte zone dell’Asia. Si tratta di funghi oggi molto rari, il cui prezzo è quindi molto elevato e può raggiungere $600 al chilo. Non possono essere coltivati, quindi si pensa che a breve la specie si estinguerà.

9 – Prosciutto Iberico stagionato (fino a $400/kg)
La classificazione Iberico stagionato è molto restrittiva e l’etichetta nera di questi prosciutti è considerata particolarmente pregiata. Per raggiungere la massima qualità dei prosciutti è fondamentale che il maiale sia di razza iberica, che sia alimentato con le ghiande nell’ecosistema della dehesa, che le cosce siano elaborate in modo artigianale, e che vengano stagionate in essiccatoi naturali.

10 – Ostriche (fino a $100)
Un tempo considerata u pasto povero, le ostriche sono diventate pregiate anche a causa della loro sempre minore diffusione.Le più pregiate sono quelle di Coffin Bay che possono costare fino a $100.

Buon appetito!