Ristorante Redibis
La buona tavola e i suggestivi ambienti della lussuosa Residenza d’epoca Orto degli Angeli.
Il “Redibis”, l´esclusivo ristorante della Residenza d’epoca L’Orto degli Angeli, è classificato tra i migliori dell’Umbria.
La sua ottima cucina è infatti protagonista de “La Guida delle guide 2010”, che racchiude i 1200 migliori ristoranti d´Italia, classificati a seguito di una valutazione delle più autorevoli guide gastronomiche: L’Espresso, Gambero Rosso, Guida Michelin, Touring Club italiano, Accademia Italiana della cucina, Class.
Al “Redibis”, uno staff d’eccezione – guidato dallo chef Antonio Falcone – offre piatti prelibati dal gusto autentico, garantito dall’uso di ingredienti naturali e erbe aromatiche coltivati nell’orto della Residenza. La professionalità permette di soddisfare le più varie esigenze degli ospiti.
Il menù è ricco di proposte culinarie che permettono di riscoprire una dieta variata ed equilibrata. Importanti ingredienti dei piatti sono la tradizione, la qualità e la stagionalità delle materie prime. “È un onore che il nostro ristorante sia rientrato in questa selezione” ha commentato Francesco Antonini Mongalli, proprietario de L’Orto degli Angeli. “L’impiego delle migliori materie prime e delle più moderne tecnologie di conservazione degli alimenti testimonia l´attenzione per la salute e il benessere dei nostri ospiti, che speriamo abbiano sempre il desiderio di ritornare a gustare le nostre specialità. Non a caso il termine Redibis significa Ritornerai”.
L’Orto degli Angeli, gestito dalla nobile famiglia Angeli Nieri Mongalli che vi abita dal 1788, è costituito da un complesso architettonico che conserva il fascino originale, continuando ad offrire così ai suoi ospiti un soggiorno autenticamente umbro. La Residenza d’epoca offre 14 camere (5 superior room e 9 suite), distribuite nelle due strutture che lo compongono: Palazzo Andreozzi e Palazzo Alberti.
La cucina del Redibis si ispira ad un antico ricettario di famiglia: Le ricette degli Angeli Nieri Mongalli. Cucina e stile di vita in una famiglia signorile nell’Italia del ‘900 di Maria Luciana Buseghin, Editrice La Rocca, dove la tradizione si arricchisce di contaminazioni con risultati di straordinaria armonia. Semplicità, stile, eleganza, sobrietà, fascino discreto e aristocratico sono gli elementi che rendono l’Orto degli Angeli, il luogo d’eccellenza per un soggiorno indimenticabile.
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