MAGLIO, UNA STORIA LUNGA OLTRE 130 ANNI

A Maglie, nel cuore del Salento, dal 1875 cioccolato e pasticceria sono un’arte, coltivata con passione e spirito imprenditoriale dalla famiglia Maglio. Fu Antonio ad avviare la prima attività, la cui tradizione di eccellenza artigiana è stata proseguita ininterrottamente per più di un secolo dal figlio Giuseppe, dal nipote Dante, dal pronipote Vincenzo e, oggi, dai figli di quest’ultimo: Maurizio e Massimo. Una vocazione naturale, quella dei Maglio, verso il Buono e il Bello.
Simbolo distintivo di Maglio e di tutte le sue confezioni è la “carrozza”: un omaggio ad un preciso momento storico dell’Azienda, quando, alla fine dell’800, la famiglia aprì una locanda con cambio di cavalli e una piccola trattoria con annesso laboratorio per dolciumi. 

Utilizzando i frutti della ricca terra di Puglia, come fichi, mandorle, noci, albicocche, pesche, arance e pere, Maglio ha creato delle specialità che ne hanno decretato il successo in Italia e all’estero. Le radici pugliesi di Maglio sono forti, segnate da un rapporto schietto con le tradizioni e i sapori, valorizzati ed esaltati come prezioso patrimonio da preservare. Ad enfatizzare i profumi e le suggestioni mediterranee, solo cioccolato eccellente, da cru di alta qualità, scelti tra i più pregiati al mondo. Se è vero che il binomio frutta e cioccolato è sinonimo di Maglio, non da meno sono le sue tavolette e le varietà di cioccolatini, questi ultimi espressione dell’estro e della sapienza del vero artigiano.


Uniche ed esclusive, le creazioni Maglio lo sono anche in virtù della scelta di mantenere invariati alcuni processi produttivi, che prevedono il lavoro manuale e l’utilizzo di antichi sistemi: sebbene il laboratorio di Maglie sia di nuova concezione e con attrezzature all’avanguardia, è solo una manodopera esperta a permettere l’elaborazione di ricette ricercate e dal sapore inconfondibile.


Oltre ad una distribuzione capillare Italia e all’estero, Maglio ha cinque show room monomarca: Maglie, Lecce, Bari, Nuovo Aeroporto Internazionale di Bari e Forio d’Ischia. “Posso farle assaggiare qualcosa?” Questa è la domanda con cui si viene accolti negli eleganti negozi Maglio, dove sanno bene che per scegliere e capire il cioccolato bisogna innanzitutto degustarlo.

Descrizione prodotti:

CLEMENTINE: Clementine calabresi, candite, infuse in distillato di Maraschino, suddivise in spicchi, avvolti, infine, da cioccolato fondente. (nella foto il prodotto sfuso, ma c’è anche l’astuccio da 140 gr.

FICHI AL CIOCCOLATO in astuccio di legno: Morbidi fichi farciti con buccia al limone fresco e mandorle, cotti al vaopre e ricoperti di cioccolato fondente 60 % di cacao. Questo cioccolato contiene una percentuale di Grand Caraque dal retrogusto amaro ideale per contrastare la dolcezza del fico e regalare al prodotto un ottimo equilibrio di sapori.

FILETTI D´ARANCIA in astuccio bicolor: Filetti di arance Washington, canditi, infusi in marasca e ricoperti di cioccolato fondente al 60% di cacao minimo.

CREMINI barra 250g
Cremino PAPUASIA: un Criollo e un Forastero provenienti da Java sono alla base di questo cioccolato al 36% di cacao dall´inconfondibile sfumatura rosa.
Cremino EQUADOR: cacao Nacional 70% di cacao, aromatico e leggermente amaro.
Ai due cru PAPUASIA ed EQUADOR sono stati aggiunti: pasta di nocciola pura 100%, mandorle ´Filippo Ceo´ e nocciole ´Giffoni´ tostate e avvolte in un sottilissimo velo di zucchero.

Nella collezione 2009/2010 ci sono anche SCATOLE PREGIATE, simili ad astucci di gioielleria, perfette come idee regalo:
La SCATOLA CON FINESTRA DA 380 GR. contiene un assortimento di cioccolatini Maglio: ci sono i diamanti (al latte e fondenti ripieni con granella di nocciola), i grani di caffè (al latte e fondenti ripieni  con crema di caffè e cioccolato fondente), i cioccolatini alla creme e i cremini.
La SCATOLA MIGNON, la più intrigante, ospita al suo interno una sola, ma indimenticabile, Delicatezza Caffè: pralina con morbida crema di mandorle al caffè, miscela Arabica 100%, ricoperta di cioccolato fondente al 60% di cacao minimo*.
La SCATOLA TANDEM contiene due Delicatezze Croccantino, praline nel cui cuore è racchiuso croccante di mandorle pugliesi, zucchero e miele, arricchito da  morbida crema faldacchiera e ricoperto da cioccolato fondente al 60% di cacao minimo.

Se si vuole fare un regalo che offra una sintesi del mondo Maglio, c´è la WARHOL, confezione da 750 gr. che contiene un assortimento di cioccolatini (Quadrotti) duri e ripieni, Minitavolette cru assortite, Minitavolette Latte/Fondente/Extrabitter, Filetti di arancia, Delicatezze (ciliegia, delizioso, caffè, croccantino, croccante, delizioso nocciola), Capricci (prugne, noci e datteri), Fichi.